[rtl] طريقة رائعة لعمل وصفة رولات اللحم المحشية اللذيذة لك من أسرة شهية، حضريها بكمية تكفي لـ١٠ أشخاص واضيفي تعليقاتك! [/rtl]
٢. لتحضير الحشوة، يقلى البصل في مقلاة على النار بالزبدة، توضع اللحمة وتقلى ثم يضاف الفطر ويقلى جيداً، يرش الملح و الفلفل ثم يرفع من على النار.
٣. تقسم العجين إلى أربع قطع وتفرد كل قطعة بشكل مستطيل ثم توزع الحشوة بشكل طولي ويبدأ بلف العجين حتى النهاية ثم يظغط قليلاً حتى تتماسك مع بعضها.
٤. تكرر الطريقة لباقي القطع ثم توزع في صينية، يدهن وجه العجين بالزبدة.
٥. تدخل الصينية فرن محمى مسبقاً حتى تخبز وتستوي.
٦. تخرج الصينية من الفرن وتقطع العجين بشكل رولات دائرية، توضع في صحن وتقدم.
مقادير رولات اللحم المحشية
العجينة:
١ كيلوغرام طحين
رشة ملح
٢ ملعقة كبيرة سكر
٢ ملعقة صغيره خميرة
٢ ملعقة كبيرة حليب بودرة
٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي
٢ كوب ماء دافئة
حشوة اللحم:
١⁄٢ كيلوغرام لحم مفروم
٢ بصلة، مفرومة
٢ ملعقة كبيرة زبدة
٣ ملعقة كبيرة فطر، مقطع
٢ ملعقة كبيرة كريمة الطهي
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
طريقة تحضير رولات اللحم المحشية
١. لتحضير العجين، في وعاء متوسط الحجم تخلط مكونات العجين وتعجن جيداً ثم تترك حتى تختمر.٢. لتحضير الحشوة، يقلى البصل في مقلاة على النار بالزبدة، توضع اللحمة وتقلى ثم يضاف الفطر ويقلى جيداً، يرش الملح و الفلفل ثم يرفع من على النار.
٣. تقسم العجين إلى أربع قطع وتفرد كل قطعة بشكل مستطيل ثم توزع الحشوة بشكل طولي ويبدأ بلف العجين حتى النهاية ثم يظغط قليلاً حتى تتماسك مع بعضها.
٤. تكرر الطريقة لباقي القطع ثم توزع في صينية، يدهن وجه العجين بالزبدة.
٥. تدخل الصينية فرن محمى مسبقاً حتى تخبز وتستوي.
٦. تخرج الصينية من الفرن وتقطع العجين بشكل رولات دائرية، توضع في صحن وتقدم.