بعد ما تنضفي السمك دريه في صحن وضفيله الليمون والمعدنوس والثوم وفلفلة حمرة حرور ملح وخليه مدة ساعتين او اكثر يعني الى وقت القلي ثم رمديه فالفرينة والى المقلى