المقادير
العجين
200غ فرينة، كيس خميرة حلوى، 175غ زبدة، 50غ سكر، كيس فانيليا، بيضة.
الحشو
30غ عنب جاف زبيب، 30غ فواكه معسلة، 150غ لوز مطحون، 75غ سكر، قشرة برتقال محكوكة، 3ملاعق كبيرة عصير برتقال.
الطلية
100غ سكر صقيل، ملعقتان كبيرتان عصير الحامض، ملعقة كبيرة ماء.
للتزيين
50غ قطع شكلاطة مذابة، قليل من رقائق اللوز محمر.
طريقة التحضير
في إناء نخلط الفرينة مع الخميرة والزبدة والسكر والفانيليا والبيضة، ندلك جيدا حتى نحصل على عجينة لينة، نلفه في البلاستيك الغذائي ونضعه في الثلاجة لمدة ساعة تقريبا.
الحشو
نضع العنب الجاف في الماء كي ينتفخ، نصفيه ثم نضعه في إناء مع الفواكه المعسلة،اللوز، السكر، قشرة وعصير البرتقال، نخلط الكل جيدا. فوق ورق الزبدة مرشوش بقليل من الفرينة، نورق العجين ونقسمه الى نصفين، نضع النصف الأول فوق ونبسط فوقه الحشو بشكل متساو. نضع النصف الثاني من العجين المورق فوق الحشو ونثقبه بشوكة الأكل، ندخل الصفيحة للفرن المسخن درجة حرارته 200 لمدة 20دقيقة على أن يصبح لون الحلوى ذهبيا.
الطلية
نخلط سكر الصقيل مع عصير الحامض والماء ثم ندهن به وجه الحلوى، نقطعها إلى مكعبات، نتركها تبرد ونزين كل واحدة بالشكلاطة المذابة ورقائق اللوز.